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日曜のワイン

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訳あってせっせとワインを飲んでいます。国産ワインが美味しいと気づかせてくれた最初のワインです。本当はもう少し置いておきたかったのですが、、
カベルネですが、上品な味わいなので、長野のサンクゼールのパスタソースと信州ソーセージにしました。ホウレンソウは残っていた赤ワインとバターでソテーして。
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「山梨ワイン」カベルネ2005 です。 パワーはもう少しですが、しっかりした香りと葡萄の特徴が出ています。この年のカベルネは買えないでしょうが、新たな年のカベルネも楽しみです。

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